ESCOLA FV.FABIO VICENTINI TREINAMENTO PARA HABILITADOS.
A saúde vem da mesa. Este pensamento há muito difundido entre os ambientalistas agora começa a ganhar coro junto aos cientistas. Cientistas estão comprovando certas doenças como do coração, osteoporose e até o câncer podem ser evitadas com uma alimentação saudável e balanceada.
Esses alimentos que curam foram alçados a uma nova categoria, a dos alimentos funcionais, que além de nutrir, trazem benefícios a saúde. E o mais legal é que esses alimentos já podem ser encontrados nas prateleiras dos grandes supermercados.
Margarina que reduz o colesterol, leite que evita problemas cardíacos e soja que reduz os sintomas da menopausa são alguns dos alimentos funcionais em comercialização no Brasil.
Mas quais os benefícios que eles trazem e de que maneira eles agem? O Ômega 3, por exemplo, é uma molécula encontrada em peixes como salmão e sardinha e que foi adicionada ao leite para ajudar a diminuir o colesterol.
Já a Fitosteróis, substância extraída das plantas, está sendo adicionada a margarina para reduzir o colesterol ruim, que é mais prejudicial a saúde. A soja, cujos benefícios há tempos vêm sendo estudados, está sendo utilizada para prevenir doenças cardiovasculares. Ma os benefícios dessa plantinha podem ser bem maiores: há estudos em andamento que indicam que a soja evitaria a osteoporose, o câncer de mama e útero e os sintomas causados pela menopausa.
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